イクラと白子とナポリタン

筋子がよく売られています。秋ですね。鮭の白子も同じ列に並んでいました。下処理は少し面倒だけど、晩酌の為に買って帰ります。イクラ作りは包丁を使わずぬるま湯でゴシゴシ解せば終わりなので10分も掛からないけど、白子は筋の血を抜いたり茹でたり冷やしたりの工程で時間を取られます。

イクラと白子を同じ皿に盛ったらどうだろう？

イクラの塩分で白子が美味くなるかと思いきや、さほど感動もなく。やっぱり白子は強めのポン酢が合うのでしょう。トビウオも売っていたので刺身にしましたが、身のねっとり感が堪らなかったです。脂の少ない魚ですが、食感が良いと脂の乗りは気にならないですね

この後はとｍこさんが作ったナポリタンで締めました

おうち居酒屋サイコーです