はちみつって混ぜもの・偽物だらけだと思います。大きくて有名な蜂蜜メーカー？はよく調べれば過去に中国産の蜂蜜を混ぜたりして摘発されたニュースが出てきます。流通量が少ないのに大量に売るなんて所詮無理な商売なんでしょう。魚沼のコシヒカリが生産量の何倍も流通しているのと似ているかな？根拠はないのですが、宿の片隅で売られているような蜂蜜は本物なんだろうと疑いもなく買ってしまいます。HPもない検索しても詳細がわからないような養蜂家の蜂蜜こそ貴重なものだと。大量生産できないから卸先も限定されているし、細々売ることしかできない。根拠はないのですが
自宅に帰って食べてみるとリンゴなんか食ってる場合じゃねーと良く分からない感想が沸き上がりました。スプーン一杯の蜜がリンゴ10個分の旨味に相当するような気がしたのです。とｍこさんに食べさせてみると「石鹸？・・・薔薇？」と言語化してくれます。本物の蜂蜜には蜜蝋の風味も濃く感じるものです。それに比べるとよく口にする蜂蜜は色のついた砂糖水です
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