米を頂く

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某宿から米が届いた。びっくりした

 
とむこ的には某宿のご主人とは勝手に友人関係だと思っていて、友人からの贈り物としてありがたく頂きました。それにしてもこんな高級品を…

 
2種類のお米を頂いて食べ比べをしました。旅館で使われている米は安定のこしひかり。じゅわっと水分を沢山含んでいて上質のデンプンを感じる。

「特別なコシヒカリ」は更にじゅわじゅわな米だと思って炊いたら米の輪郭がはっきりしたあっさりしたご飯。炊き方が悪かったのかと数回試したけれど、やっぱり感想は変わらず。でも甘みが旨い。

恐らく「特別」というのは、食味だけではなく色んな特別が含まれいるのだと思う。

勿体ないので真空パックで小分けにして「特別」な時に食べようと思う

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