皮がうまい

桃が美味しい季節になりました。数年前から桃の皮を剥かずに食べてます。あまり一般的な食べ方ではないと思うのですが、僕は皮付きのほうが美味しいと思います。

初めては半信半疑でした。桃の果肉の柔らかさを楽しみたいのに皮が邪魔をする、口に皮だけ残って気持ち悪い、そんな印象でした。産毛もチクチクしそうですし。でも皮を剥いていると果汁がどんどん滴って勿体なかったり皮が剥きづらくて発狂したりにウンザリしていたので試してみることにしたんです

産毛は水を流しながら手でこすると簡単に取れます。産毛が取れるとツルツルするので取り残しがないようにまんべんなくこすります。後はかぶりつくだけ。簡単でしょ

先日頂いた桃は少し硬めで皮がパリッとしていて実に美味かった。身よりも皮のほうが美味いような気さえしました。福島の人は硬めの桃を好むそうで、確かに柔い桃も良いけれど硬い桃は少しプラムを感じる爽やかさが堪らない

とmこさんは皮付きを全く受け付けません。りんごの皮すら苦手だそうで…

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