感じを見るに春の魚っぽいですが旬は冬みたいですね。スーパーで立派な切り身が売られていたので買ってみました。いつもスーパーでみる鰆は皮がヨレヨレしていて美味しくなさそうだったのに、身がブリっとしていて皮がしっかり張っていました。
考えてみれば鰆って西京焼きでしか食べたことがなくて、魚自体の味は知りませんでした。良い魚は塩焼きだよな、と焼いてみたらふっくらしてしていて美味しいこと。西京味噌の甘みは全く必要ありませんでした。
美味しいものを食べているとクレクレと声を上げます。そして美味しいものはちゃんと分かるみたいです。もうゆっくり食事ができませんね
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