戸建てで暮らすようになって料理に費やす時間が増えました。台所が広くなって調理道具の出し入れが楽になったのと、小さいながらも庭があるので料理の幅が広がりました。暇があると燻製を作っています。工程は面倒ですが一度作って真空パックすれば冷蔵庫で数ヶ月は保存できます。今日はベーコンを燻しました。
スーパーのベーコンはべにゃべにゃしていて如何にも体に悪そうですが、自作ベーコンはどちらかといえばカチカチな岩みたいで全然違う食べ物です。燻す前に低温調理器で火を通してあるので食中毒の心配もありません。
一方、とｍこさんは子どもと一緒にケーキ作り
夜は蒸し器で食材を大量に蒸して
